София е получила възможност да бъде подложена на кулинарен одит – първата фаза в процеса за потенциално включване в селекцията на MICHELIN Guide, най-авторитетната световна система за гастрономически оценки, съобщи пресцентърът на Столичната община.
Предстоят разговори с бранша, с институции, кулинарни критици и други заинтересовани страни в следващите няколко седмициq като общината ще предостави на MICHELIN списък от ресторанти с висок потенциал, а финалната селекция ще се определи от инспекторите.
Очаква се процесът по одита да започне след официалното потвърждение от страна на Столична община, а резултатите от анализа да бъдат готови през следващия пролетен сезон.