Магически бирени елексири от Сливен

НОВИНИ Магически бирени елексири от Сливен

Брадатият крафт бираджия от Града на 100-те войводи Йордан Ченков е производител на интересни видове пиво, някои от които вероятно са уникални със самардала, тиква, джинджифил, мед и лайка. Освен че звучат като полезни за здравето, Даката – както е известен в Сливен Йордан Ченков, твърди, че наистина са лечебни. Той и неговите двама партньори са започнали бирената си авантюра с помощта на краудфъндинг кампания и за 15 дни успяват да наберат сумата, която не им е достигала за поставянето на началото.

Даката започва да „експериментира” с крафт бира в домашни условия и за лична консумация. А защо самардала с бира? Защото тя е почти ендемичен вид за Сливенския регион (въпреки че Даката сподели, че я тя се ползва и на някои места в Италия, но не и за бира) и така се получила единствено по рода си пиво. По-класическите изпълнения и близките до типичния вкус на потребителя обаче се поръчват повече, са наблюденията до момента. Въпреки това бавно, но експериментаторите се увеличават:

„В началото по-скептично подхождаха, особено към бирата с тиква например, но сега вече тя има доста почитатели. Трябва да отбележим обаче, че тя все пак е сезонна – правим я само, когато има тикви.”

Крафт бирите на Даката се отличават с красиви етикети. И странно, но факт – не винаги авторите на тези творби са опитвали от „оригиналното произведение”, за да се вдъхновят подобаващо. Използвани са други похвати. На бирата със самардала например е изобразена Янка, защо – обяснява Даката:

„Янка е наименование на растението в английската литература. Вероятно не се чете както четем думата ние българите, но се изписва по подобен начин.”

Имат ли различните бири различни мезета?

„Най-вече бирите вървят с жега и слънце. Бирата с мед и джинджифил обаче, тъй като е по-силна, не е за най-топлото време.

За производствения процес:

„Фабриката ни е много малка. Повечето хора даже се учудват колко малко място заема. Една част от машините си ги сглобявахме ние, други преправяхме, останалите купихме от Китай.”

Даката „готви” в пивоварната си нов вид бира, може би не толкова ексцентрична, но със сигурност силна. И казва, че тя ще върви освен с традиционните мезета и с… шоколадови сладки! Оказва се, че първенец по употреба на крафт бирите му е София, така че Сливен – не му мисли и започвай да пиеш повече бира!

Цялото интервю с Йордан Ченков чуйте в звуковия файл.

Снимки: пивоварна „Трима и Двама”

СЪБИТИЯ

“Почивки в България” на Luxury discounts щурмува Balkan Awards of Tourism Industry 2020

Кампания с родни звезди в помощ на туризма с престижна номинация Социалните инициативи на туристическите компании по време на Ковид-кризата получиха високите оценки на журито на шестото издание на Балканските Туристически Оскари 2020, съобщава ВИП Комюникейшън. Церемонията за шестото издание на Balkan Awards...

Новият хотел GRAND RESORT PAVEL BANYA – Medical & Spa EpiCentrum е финалист за престижните награди

СПА-иновациите са във фокуса на Балканските туристически Оскари 2020 Най-новият мащабен и иновативен шедьовър за СПА-туризъм - GRAND RESORT PAVEL BANYA - Medical & Spa EpiCentrum, е финалист. за Балканските Туристически Оскари, посочват организаторите ВИП Комюникейшън. Церемонията за шестото издание на Balkan Awards...

Balkan Awards of Tourism Industry 2020: Здравният туризъм спасява пациенти в период на Ковид-криза

„Медикъл Караджъ" е финалист за Балканските Оскари Здравният туризъм е особено актуален в периода на световна пандемична криза, когато и здравната система в някои региони е пред разпад, сочи журито на Балканските Туристически Оскари 2020. Церемонията за шестото издание на Balkan Awards of...

Balkan Awards of Tourism Industry 2020: С над 76 лековити извора наш курорт е лидер в Европа

Хотел "Царска баня" е финалист за Балканските Оскари 2020 С рекордните над 76 лековити минерални извора малкото градче Баня е уникат за Европа и света, отчита журито на Балканските Туристически Оскари 2020. Церемонията за шестото издание на Balkan Awards of Tourism Industry 2020...

Връчват престижните Balkan Awards of Tourism Industry 2020 на 4 декември в София

С планински богатства и вино малкото село Марково е лидер в туризма Връчват престижните Balkan Awards of Tourism Industry 2020 на 4 декември в СофияНай-бързо развиващото се село в южна България - Марково, което е на първо място по ръст на населението...

Още

Херта спечели берлинското дерби

Отборът на Херта победи Унион в берлинското дерби, с което започна десетият кръг на Първа Бундеслига. На „Олимпиащадион” в германската столица домакините се наложиха с...

Селта продължава възхода си

Тимът на Селта продължава възхода си в Испания, след като постигна втора поредна победа. С нея Селта се измъкна от опасната зона. Тимът от Виго...

Марсилия с пета поредна победа във Франция

Отборът на Марсилия записа пета поредна победа във Франция, след като се наложи с 2:0 като гост на Ним в мач от 13-ия кръг. По този начин...

В Москва започва масова ваксинация срещу COVID19

На желаещите да се предпазят от заразяване с коронавирус ще бъде поставена първата регистрирана в Русия ваксина „Спутник V“. ...